| Short Rib / 帶骨牛小排 / Iga |
| Chuck Tender / 肩胛里肌 / Paha Depan |
| Shoulder Roll / 牛肩卷 / Rol Bahu |
| Oyster Blade / 板腱牛肉絲 / Irisan Tipis |
| Chunk Flat / 翼板牛肉 / Daging Bagian Samping |
| Sirloin / 沙朗 / Pinggang |
| New Yorker/ 紐約克 / New Yorker |
| Fillet / 菲力 / Filet |
| Bacon/ 菲培根/ Bacon |
| Heel Muscle / 腱子心 / Otot Tumit |
| Tendon / 牛筋 / Urat |
| Organs / 內臟 / Jeroan |
| Bones / 草飼牛骨 / Tulang |
| Minced Beef / 牛絞肉 / Daging Sapi Giling |
| Grass-Fed Beef Fat / 草飼牛板油 / Lemak Sapi Pemakan Rumput |
